[心得] 日本首家Greener Store門市-皇居外苑

日本首間獲Greener Stores認證星巴克-皇居外苑和田倉噴水公園門市 網誌好讀版： https://flightenjoy.blogspot.com/2024/08/Starbucks.KokyoGaien.html 對於追求永續經營的企業來說，除了善盡企業責任回饋社會，友善環境也是不可或缺一環 ，星巴克身為全球最大的連鎖咖啡品牌，正在這條道路上。 星巴克和世界自然基金會（WWF）合作制定了環境友善的「Greener Stores Framework」 ，並宣布2025年要在全球擴展1萬間符合架構的綠色門市，並希望能在2030年達到減碳、 省水及減少廢棄物各達50%。為了達成目標，日本首間符合「Greener Stores Framework 」的綠色門市於2021年誕生，位在東京皇居外苑和田倉噴水公園旁。 註：台灣第1間Greener Stores為台中沙鹿北勢門市，2023年11月開幕。 我從大手町站過去，所以會先經過江戶城的和田倉門。 江戶城是日本最大的城堡，曾是江戶時代幕府將軍的居所，現在有部分為皇居。 星巴克外觀有整面的落地玻璃，採光良好，不過中午過後可能會西曬。 星巴克正門，屋頂上有太陽能板。 門市內的座位區。 這裡分點餐及取餐2個區域，點餐櫃台不再有蛋糕展示櫃，改採電子菜單。 取餐櫃台。 門市設置了可回收再利用的洗手槽，洗手槽有自律分散型水循環系統，並以再生能源驅動 。所謂自律分散型是指，水通過感應器時，透過AI分析水質，能立即判斷過慮器種類，並 將已過濾的水加以殺菌等工序再利用，有高達98%以上的水是可再利用。 門市內的裝飾品大都是廢棄物重生。 廢棄的漁網。 玻璃吊燈是廢棄螢光燈管再製。 牆上整排的掛布也是廢棄物再利用。 哥斯大黎加有座Hacienda Alsacia 農場，農場旁有綿延的山脈，掛布以此為靈感所繪設 。這座農場致力研究能因應氣候變遷及蟲害的咖啡品種，並免費提供給世界各地的咖啡農 門市的地磚也帶玄機，它是由碳酸鈣混咖啡渣所製，透過吸收二氧化碳而硬化，每塊能吸 收315克的二氧化碳，相較於傳統磁磚，可減少70%的碳排量，而且碳酸鈣來源是貝殼及珊 瑚等天然材料。 全店使用可重覆利用的杯子，外帶若沒自備杯子，須花一些錢使用借杯服務，丸之內區域 的門市皆可免洗歸還；另外店內桌椅皆使用日本國內所產且受政府監督的木材，以避免熱 帶雨林的濫砍，若有損壞，會以修補方式而不是換新。 從門市往外看和田倉噴水公園。 當天和田倉噴水公園沒有遇到噴水，若是秋天來應該可以看到美麗的紅色楓情。 取材日期：2023.11 -- Elva：『每部電影都會有很多很經典的音樂 有的時候我們記得的東西 往往都不是電影 而是突然聽見那首歌 想起那部電影』 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.148.192 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Starbucks/M.1722716385.A.EB4.html