[食記] 老蔡水煎包 台北車站店 韭菜包 鮮肉包
圖文：https://bit.ly/3yAlWvT
在繁忙的台北車站附近，隱藏著一家受歡迎的水煎包店——老蔡水煎包。這家連鎖店雖然
在各地都有分店，但其獨特的風味和便利的地點，總能吸引無數人潮。水煎包的價位也相
當親民，一個包子售20元，雖然個頭不算大，但以其價格和口味來說，無疑是充飢的最佳
選擇。
當然，來這裡不單是為了填飽肚子，更多的是享受這道小吃帶來的快樂。這裡的包子主要
分為肉包和韭菜包，兩者各有特色，但最受推薦的還是肉包。
肉包的內餡量相當可觀，讓人驚喜的是，餡料中的肉質鮮嫩。在包子剛出爐的時候，輕輕
咬下去，豐滿的肉汁瞬間在口中爆發，讓人陶醉其中。若是喜歡重口味的朋友，不妨加上
一些辣醬，這辣醬的味道香辣而不死鹹，清爽不油膩，與肉包的搭配更是絕配。每次造訪
時，總會忍不住再點幾顆，因為實在是讓人停不下來。
而韭菜包則是另一種享受，內餡以新鮮的韭菜為主，水嫩的口感讓人感到清新。不過，若
與肉包相比，韭菜包的餡料量稍顯不足，可能會讓某些人感到有些失望。不過，對於喜愛
素食的人來說，這依然是一個值得嘗試的選擇，特別是搭配上辣醬後，味道立刻提升了不
少層次。每次來到這裡，總會買四顆包子，這已經成為我的一種儀式感。
除了水煎包，這裡的豆漿也是一個不容錯過的飲品。無論是熱豆漿還是冰豆漿，這裡的豆
漿味道都相當不錯。熱豆漿的香氣濃郁，喝上一口，似乎能瞬間感受到暖意。相比之下，
冰豆漿可能在夏天時候喝會有些不夠冰涼，但這樣的溫暖口感正好可以搭配剛出爐的包子
，形成完美的組合。
若要談到這家店的服務，老蔡水煎包的員工通常都非常親切，雖然在高峰時段店內可能會
略顯吵雜，但他們總是樂於協助顧客。曾經有一次，我在點餐時，因為太多包子需要打包
，店員友善地幫我處理。然而，有時候溝通上也會出現小插曲，像是聽不清楚的情況，這
也可能造成一些誤會。不過整體來說，服務的品質在這樣的忙碌環境中還是能夠維持在合
理的水準。
坐在店內的公共空間，可以享受到周圍的人來人往，這樣的氛圍讓人感到活力四射。在等
待包子的過程中，透過窗外的景色，能看到行色匆匆的旅人們，這彷彿也是一種對生活的
感知。吃著熱騰騰的包子，手裡捧著一杯豆漿，這樣的時刻無疑是對一天忙碌工作的最美
好獎勵。
雖然老蔡水煎包的分店遍布台灣，但台北車站店的便利性及獨特的氛圍，讓它成為了許多
人的心頭好。特別是每當旅行到台北時，這裡的水煎包總是必點的美食。走進這間小店，
除了是為了填飽肚子，更多的是對那份熟悉感的追尋。
對於熱愛美食的人來說，老蔡水煎包無疑是一個值得一試的選擇。在這裡，無需太多的裝
飾，簡單的包子便能帶給你無盡的滿足感。若有興趣，不妨在搭乘捷運時，順道來這裡品
嚐一下，讓老蔡水煎包成為你旅途中一道不可或缺的風景。
老蔡水煎包-台北車站店
地址： 100台北市中正區北平西路3號號 B1
造訪日：2024.6
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