[食記] 桃園。品華殿

看板 Taoyuan
作者 larle (認命選擇保護自己)
時間 2024-11-19 13:56:34
留言 6 ( 3推 0噓 3→ )
餐廳名稱:品華殿 消費時間:2024年/11月 地址:桃園市桃園區中山路645號 電話:03-2205598 營業時間:11:30-14:00, 17:00-21:00, 週二休 圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2024/11/blog-post_19.html 因為桃園板友食記得知這家店。起初店址在八德,一度更 名為品華聚,一段時間後搬到桃園,又改回了品華殿。會知道 這些演進,純粹是筆記抄了好幾年,最近才有緣一訪的關係。 店家位在中山路上,桃園區農會的中路辦事處旁有個停車 場,車位不多。如果沒有車位,可嚐試轉進延壽街,有另外一 處停車場,只是車位也不多。 這裡的招牌料理是砂鍋魚頭,另有不少板友推薦醬爆牛肉 ,但菜單上未見著,只好改為蔥爆牛肉。 經典砂鍋魚頭 688元 https://i.imgur.com/tKxWloo.jpeg
[食記] 桃園。品華殿
砂鍋魚頭賣相甚佳,料都快淹出來了,也因此在烹煮上稍 嫌麻煩。店家會附上一個大碗,建議底層食材熟透後,可以先 撈一些起來放涼,以便讓表面的食材能進湯汁裡滾熟。 魚頭炸得乾香,煮到軟透易食。臉頰肉的嫩度仍在,魚身 肉帶刺請小心。其它配料有蛤蜊、大白菜、蛋酥、凍豆腐、蝦 子、杏鮑菇、芋頭及些許火鍋料等。湯頭有大白菜、蛋酥及魚 頭的鮮,沒有厚重的沙茶,喝來挺順口。 鳳梨蝦球 190元 https://i.imgur.com/VviD65n.jpeg
[食記] 桃園。品華殿
鳳梨蝦球的蝦仁裹了麵衣,酥脆無油,只是挺搶戲。 蔥爆牛肉 190元 https://i.imgur.com/4N2oQIK.jpeg
[食記] 桃園。品華殿
蔥爆牛肉有洋蔥和青蔥,油鹽適切,牛肉片入味但稍韌。 相遇情長 280元 https://i.imgur.com/vmjYbZ5.jpeg
[食記] 桃園。品華殿
相遇情長是炸芋頭絲及裹麵衣大腸,再用類似避風塘的方 式料理。店家炸功及瀝油工夫挺好,無論是鳳梨蝦球或這裡的 炸芋絲大腸吃來都很乾爽酥脆,只是麵衣同樣搶戲,導致和前 面的蝦球有重覆感。 餐後招待紫米紅豆湯,紫米存在感比紅豆強,甜度稍高。 一路吃來對砂鍋魚湯的湯頭印象較深,熱炒類則中規中矩 。之前板友推文提及有退步跡象,留待老顧客查證。 延伸閱讀: 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.222.133 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1731995787.A.EFC.html

留言

※ 編輯: larle (36.231.222.133 臺灣), 11/19/2024 13:56:55
j79916 上個月幫老爸過生日有去吃吃~ 11/19 14:55 1F
Fezico 滿便宜的耶 11/19 15:29 2F
moonpaper 大樹藥局旁邊右轉838巷進去,有一個大停車場 11/19 16:19 3F
faidia 相遇情長好特別 11/19 16:55 4F
partner 之前介紹小吃還好,這個份量,我對L大是幾個人去吃 11/21 23:59 5F
partner 比較好奇,哈哈 11/21 23:59 6F

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