[食記] 沖繩 素食 Gajimaru Cafe&Bar

店 名：Gajimaru Cafe&Bar 地 址：330-1 Maeda, Onna, Kunigami District, Okinawa 904-0417日本 營業時間：11:00 – 23:00 休 日：禮拜四 造訪日期：113/11 BLOG 多圖好讀版 https://ajunfun.tw/gajimaru-cafebar/ 一般來說，我不會再出國的時候特意吃蔬食料理，但今天要跟大家分享這間沖繩恩納村美 食，一家讓我驚豔不已的素食餐廳「Gajimaru Cafe&Bar」。 說到沖繩美食，大家第一個想到的可能是石垣牛或沖繩麵，但這家Gajimaru Cafe&Bar， 卻顛覆了我對沖繩素食的想像。 Gajimaru Cafe&Bar就隱身在沖繩恩納村，青之洞窟附近。 開車沿著海岸線，就能看到這間充滿夏威夷度假風情的餐廳～ 交通方式： 自駕：直接Google Map搜尋「Gajimaru Cafe&Bar」即可抵達，餐廳附設停車場，非常方 便。 公車：從那霸搭乘120號公車，在「久良波」站下車，步行約11分鐘。 陽光、木質與綠意：Gajimaru Cafe&Bar用餐環境 一踏進Gajimaru Cafe&Bar，溫暖的陽光灑落木質桌椅，搭配綠意盎然的植栽，彷彿瞬間 來到加州的渡假餐廳。 美式現代風格融合鄉村氣息，氣氛非常chill，讓人感到放鬆舒適。 更特別的是，店內還販售環保餐盒與各種小物，展現了環保理念。 上了官網看，你會發現Gajimaru Cafe&Bar真的是一間很有想法的小店。 Gajimaru Cafe&Bar老闆的綠色理念 Gajimaru Cafe&Bar的老闆米田俊一先生，對於推廣環保素食充滿熱忱，他認為，每一道 料理都是對地球友善的選擇，也就是這份理念，深深打動了我。 驚喜連連的味蕾冒險：Gajimaru Cafe&Bar菜單介紹 Gajimaru Cafe&Bar的菜單，從前菜、主食、沖繩料理、拉麵、塔可飯、飲品到甜點，應 有盡有，價格約在480～1760日圓之間，選擇相當豐富。 顛覆想像的美味：Gajimaru Cafe&Bar餐點介紹 接下來，就讓我來分享令我印象深刻的Gajimaru Cafe&Bar料理吧！ 島豆腐麻婆拉麵：Q彈豆腐與濃郁醬汁的完美邂逅 島豆腐麻婆一上桌，別緻又很大的盤的餐盤就讓我眼睛一亮，不知道有沒有單獨販售餐具 啊？ 島豆腐的豆腐介於百頁豆腐和板豆腐之間，口感很特別，而且完整保留了大豆的香醇，嚐 過沖繩「島豆腐」的濃郁滋味後，普通豆腐就顯得淡然失色了。 麻婆醬汁濃郁夠味，帶點微辣，雖然醬汁本身不是很稠的那種，但因為偏鹹，建議不要直 接喝，拿來拌麵才會剛剛好。 Gajimaru Cafe&Bar 島豆腐麻婆拉麵 麵條本身也很彈牙，不輸給普通專門做拉麵的店家呢。 Gajimaru Cafe&Bar 島豆腐麻婆拉麵 沖繩塔可飯：原來素食也能如此滿足！ 身為沖繩代表性靈魂食物，塔可飯居然也能做成素食版本。 Gajimaru Cafe&Bar的沖繩塔可飯，以新鮮蔬菜、起司搭配素肉醬，佐以酪梨、小番茄和 帶有百香果香氣的醬汁，最後鋪上Q彈米飯。 整體味道我只能說很微妙，但不算違和，嗯…甜甜鹹鹹、冷冷熱熱的神奇口感。 印度香料拿鐵：異國香料與溫暖奶香的完美結合 除了餐點，飲品也讓我驚艷！印度香料拿鐵，一入口就能感受到肉桂、荳蔻等香料的溫暖 香氣，與濃郁奶香的完美融合，真的很好喝。 鳳梨酵素果汁蘇打：沖繩陽光滋味，清爽解膩 鳳梨酵素果汁蘇打，酸甜的鳳梨香氣，搭配氣泡水的清爽口感，就像沖繩的陽光一樣，充 滿活力～ Gajimaru Cafe&Bar，讓我對沖繩美食有了全新的認識。原來素食也能如此特別、多元， 而且充滿創意！ 而且它不僅僅是一間餐廳，更是一個傳遞環保理念的平台，讓人感受到滿滿的用心。這次 我最喜歡的就是島豆腐麻婆拉麵，Q彈的豆腐搭配濃郁醬汁，真的非常好吃！ 不過聽說他們的豆漿擔擔麵也是超人氣，希望下次會有機會來試試看。 如果你正在尋找沖繩美食，或是想嘗試不一樣的沖繩素食，Gajimaru Cafe&Bar可以來嚐 試看看唷。以上，跟各位分享囉。 -- 我是阿君，土生土長的基隆人，為了愛情遠嫁台中 平常是社畜上班族，下了班就跟普通人一樣，喜歡尋找各地美食！ 到處吃吃喝喝寫寫心得的部落格 https://ajunfun.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.134.123 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1731500085.A.1CF.html