Fw: [食記] 大山雪莉愛吃甜點

餐廳名稱：大山雪莉愛吃甜點 消費時間：113年/9月 地址：花蓮縣吉安鄉南昌北路73號 電話： 0911-896498 營業時間：平假日10:00-17:00(採預約接單制) 網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-shellydessert/ **關於大山雪莉．愛吃甜點 老闆夫妻倆一同從事攝影工作超過15餘載，主要以婚紗、人像，以及店家形象等商業攝影 為主。但在疫情期間經歷了接案型態的轉變，再加上後續的種種契機，終於在2023年夏天 ，孕育出大山雪莉．愛吃甜點這個手作鹹派的品牌，也希望她們之後可以朝著實體店面的 目標前進。 這一兩年隨著家庭新成員的加入，有在關注我的朋友應該都不難發現，文章數開始沒有以 往來得那麼量產，也因此較沒有辦法到處開發新的美食店家，因此宅配就成了能夠攝取美 食的最主要途徑。 店家網站中有提到，鹹派與甜點等品項皆為接單之後才開始製作，並且會以保冷袋做低溫 寄送。至於訂派規則和運費計算這部分，就請大家點進網站自行做參考囉～ **各式宅配甜點準備出爐 這次把大山雪莉．愛吃甜點的肉桂捲、鹹派，以及兩種甜派通通一網打盡。只要事先丟到 冰箱，不管是早餐、還是下午茶點，又或者是晚上宵夜，回熱或退冰就能直接享用，相當 方便。 對於我這種平時沒有在開火的廚房小白來說，大山雪莉在出貨時有附上甜點的明信片小卡 ，不管是甜點介紹、保存方式，還是回熱方式，只要照著上面的步驟操作，基本上都不太 會失誤。 **邪惡黏糊糊核桃肉桂捲 大山雪莉她們家的肉桂捲，除了肉桂與焦糖香會在每一口之間都相當濃郁之外，麵包本體 的濕潤程度可說是恰如其分，不會太乾，也不會太過軟爛，而腰果也適時提升口感，找到 好吃肉桂捲真的很開心。 肉桂捲在回熱的過程當中，肉桂香會充滿整個用餐空間，就像是手沖咖啡一般，我想這也 是為什麼我會如此鍾愛肉桂捲的原因吧？ **南瓜野菇時蔬肉肉鹹派 看官網所介紹，闆娘小悠所使用的是來自爸爸牌栽種的南瓜，以及季節性時蔬，再加上新 鮮的台灣溫體豬製作，400g起跳的扎實感，光拿起來就很有份量。但老實說，對於以往較 少接觸到鹹派料理的我來說，對於這類型點心是相對陌生的，所以僅能就我當下享用的口 味和感覺分享給大家。 派皮是和提拉米蘇一樣的那種消化餅乾所製作，南瓜、櫛瓜、蘑菇、洋蔥等配料，除了將 6吋鹹派塞得滿滿滿之外，上頭焗烤過的乳酪絲也是靈魂，吃完瞬間覺得健康又很有飽足 感啊。 **舊情也綿綿綿密紅豆甜派 甜派系列我都是以在家退冰後就直接開吃為主，但感覺也很適合野餐時帶出去吃。煉乳包 也讓原本看似偏向大人口味的紅豆甜派有了味道上的層次之外，也搖身一變成了小孩會喜 歡的特色口味。 紅豆內餡咬下去口感超級綿密，泥狀的黏牙感也讓每一口都相當滿足。不過在加了煉乳以 後顯得較為甜膩一些，建議可以先嘗試原味，再以咖啡、下午茶來搭配食用剛剛好。 **甜蜜蜜蘋果香蕉派 冷藏退冰過後的蘋果吃起來帶有脆口感，再加上香蕉和消化餅感的甜，真的是甜蜜蜜蘋果 香蕉派無誤。不得不說消化餅乾不管在搭配前面的鹹派，還是紅豆和蘋果香蕉這兩種甜派 ，口感結合上都還滿順口的，不會太過突兀。 整體來說搭配著熱茶或手沖咖啡享用，就是一道道相當稱職的午後甜點選擇，而這次誤打 誤撞找到不錯的店家很開心，也歡迎大家用新台幣下架他們。 -- /郭郭的花東走跳生活/ http://kuokuo.tw/ /FaceBook粉絲專頁/ https://www.facebook.com/kuokuo9527/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.240.38.112 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1726793819.A.2CD.html