[食記] 優喜鍋物居酒屋 - 結合居酒屋與高品質鍋

圖文：https://www.lovefood.cc/2024/10/yoshi-hotpot.html 那天看完在 臺北市政大樓親子劇場的職男人生4 笑の祭典演出【註】後，就在信義區用 餐，來到一間叫優喜鍋物的居酒屋。這裡不僅在用餐環境與服務細節上極為講究，更注重 料理的精緻與新鮮。走進優喜，迎接顧客的是乾淨、溫馨的用餐空間，搭配日式風格的裝 潢，在每個角落營造出舒適的氛圍。 在火鍋料的選擇上，優喜以手工火鍋料為主，讓每道食材皆帶有手工製作的獨特風味。最 受推薦的品項包括「三倍厚蛋餃」，這款蛋餃皮厚而香，帶有濃郁的蛋香，經過煎煮後還 能保留蛋皮的香脆口感，讓人回味無窮。顧客對蛋餃的厚度與香氣都給予高度評價，覺得 這樣的厚度吃起來格外有滿足感。此外，「手工豬肉雲吞」的內餡也非常特別，豬肉被打 得細緻綿密，吃起來口感扎實卻不粗糙，搭配湯底後更顯鮮美。 優喜在肉品的選擇上也下了不少功夫，顧客大力推薦「松露蔥鹽牛舌」與「北海道和牛」 。牛舌厚切但不過於油膩，搭配松露蔥鹽，鹹香味道與肉質相得益彰，吃起來別具風味； 而北海道和牛油花分布均勻，入口即化，是肉食愛好者不能錯過的美味。若是喜歡海鮮的 朋友，「澎湖小卷」與「生食級干貝」則是必點的選擇，澎湖小卷以炭烤方式烹調，口感 鮮嫩多汁，無需多加調味便能吃出海鮮的鮮甜；干貝則是以其鮮美質地聞名，搭配干貝雞 湯的湯底更顯其鮮味，不論是單獨品嚐或搭配鍋物都是極好的選擇。 然而，優喜的餐點價格較為高端，單人消費約在600元以上，若搭配套餐或多點幾款特色 菜品，價格會相應提升。因此，有些顧客會覺得價格偏高，但多數人認為優喜在食材與服 務上的用心程度對得起這個價格，特別是對於追求高品質鍋物體驗的饕客來說，優喜確實 值得一試。 註：職男人生4 笑の祭典 @ 臺北市政大樓親子劇場 - 面白大丈夫 日式漫才喜劇 https://www.lovefood.cc/2024/09/4-funny.html 優喜-鍋物居酒屋 地址： 110台北市信義區基隆路一段147巷5弄5號1樓 開始營業時間：17:30 電話號碼： 02 2749 3636 造訪日：2024.10 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.133.10 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HsinYi/M.1730535594.A.05B.html