[食記] 板橋裕民街夜市_康博士東山鴨頭

餐廳名稱：康博士東山鴨頭 消費時間：2023年/6月 地址：220新北市板橋區四維路297號 電話：0953 481 498 營業時間：16:00-23:00 每人平均價位：150 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：甜不辣、米血糕 圖文好讀版：https://user44102.pse.is/6f8gc7 新北市板橋除了有大家熟知的南雅夜市以外，還有在新埔捷運站附近的裕民街夜市，本次 推薦裕民街夜市的小吃康士傅東山鴨頭，據說是在第二十年小吃，老闆從裕民街夜市裡面 搬到目前的四維路上的小攤，也因為知名Youtube頻道「鬧著玩」的拍攝，主持人阿翔、 顏永烈都抵擋不了的它的美味，頻頻在節目大讚好吃，導致這間東山鴨頭爆紅，點餐後都 必須兩小時才能拿到。 老闆好吃的秘訣是又滷又炸，雖然是用中藥材去滷製，但中藥味不會很重，滷的也不會太 鹹，反而會有一點甜味，老闆把食材滷透再下去炸，把水分整整鎖住。 大推手工天婦羅、米血糕、雞皮、花干，畢竟東山鴨頭吃的就是它的秘製，這幾項都能完 整吃到滷汁的甘甜，尤其米血糕與手工天婦這兩者都能炸得恰到好處，不會過乾，是超級 下酒菜等級。 最後溫馨提醒，點完菜都要兩小時才能拿到，所以記得提前點餐，先回家休息後再去拿， 會比較省事。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.165.60 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1726230478.A.000.html