[新聞] 長期臥床補4營養素 食物打汁果菜「渣渣」
健康網》長期臥床補4營養素 食物打汁果菜「渣渣」別放過
2024/08/02 07:32
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕家中若有長期臥床需要照顧的病人,可能會因吞嚥困難、活動量
不足,導致便秘、食慾不振與營養不良等消化問題。營養師侯沂錚建議長期臥床患者,飲
食上做應補充4種營養素,其中指出,多吃高纖維食物,有助對抗便秘,需要將食物打成
汁時,記得打好的果菜要連渣一起食用,這樣才能將纖維質也吃進去,告別便秘的困擾。
侯沂錚於臉書粉專「30+輕熟齡臨床營養師 侯沂錚博士」發文指出,長期臥床患者,常有
食慾不振、營養不良這類消化問題,失去某些重要營養素來源,容易導致治療效果大打折
扣,對此,她分享以下方法,幫助患者躺著也能營養吃。
●高纖食物助排便:便秘可說是長期臥床者的頭號敵人,多吃富含膳食纖維的食物,像是
全穀類、水果、蔬菜等,能讓腸道動起來。如果有吞嚥或咀嚼的問題,需要將食物打成汁
時,記得打好的果菜要連渣一起食用,這樣才能將纖維質也吃進去,告別便秘的困擾。
●蛋白質補給助修復:長期臥床容易導致肌肉萎縮,加上長時間皮膚及關節壓迫過久,容
易產生褥瘡,導致大量的蛋白質從傷口流失,所以多攝取雞蛋、魚肉、豆類製品等優質蛋
白質相當重要,不僅能讓你有力氣,還能幫助傷口修復。
●水分補充保健康:臥床時往往會忽略喝水,但水可是健康的關鍵,保持身體水分充足,
有助於預防便秘,也可預防脫水情形,避免組織分解代謝、增加壓瘡發生的危險。
●維生素補營養:多攝取富含維生素和礦物質的食物,例如柑橘類水果、菠菜、胡蘿蔔等
,不但有助於增強免疫力,還具有抗氧化作用,可促進皮膚組織再生。
照顧長期臥床的病患不容易,不過侯沂錚鼓勵,只要善用食療,均衡地攝取多樣化飲食,
一定能夠幫助長期臥床者,擁有足夠的營養保持健康。
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4754596
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